緑茶抽出物で免疫力をアップする
緑茶にはポリフェノールの仲間であるカテキンが多く含まれています。お茶には、苦みや渋みのあるカテキン(タンニン)、うまみ成分といわれているアミノ酸、それに苦みのあるカフェインが含まれています。お茶の味は、これ等の成分のバランスで決まってきます。
うまみ成分であるアミノ酸は、低い温度のお湯でも溶け出しやすいのですが、苦みや渋み成分のカテキン(タンニン)は、温度が高いお湯ほど溶け出しやすくなります。茶葉には、エピカテキン、エピガロカテキン、エピカテキンガレート、エピガロカテキンガレートの4種のカテキンが含まれていますが、苦みが強く含有量の多いエピガロカテキンガレートは高温ほど溶け出しやすいため、温度が高いほど苦みが増してきます。このため、カテキンという薬効成分をお茶から摂取するには、高温でお茶を淹れる必要があります。また、お茶には、カリウムやマグネシウム、リン、マンガン等のミネラル成分、葉酸やビタミンCも含まっていますので、これらの働きもプラス要素として作用します。
日常的に緑茶を飲んでいる人は、そうでない人に比べると胃・肺・食道・膵臓・結腸がんにかかるリススクが低いといわれています。緑茶に含まれるポリフェノールは、ビタミンCやビタミンEよりも抗酸化作用が強く、免疫時等に出る過剰活性酸素を取り除く働きもあります。カテキンは、発がん抑制、抗腫瘍、抗酸化、血中コレステロール低下、血圧上昇抑制、血糖上昇抑制、抗菌、抗ウイルス作用等を持つ薬効成分です。茶葉はカフェインを含んでいますので、これになじめない方、お茶を何杯も飲むのは嫌という方は、緑茶抽出物がありますので、こちらで摂取できます。ネイチャーズ・サンシャイン 緑茶抽出物(60)をご紹介しておきます。
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